豆彩 1.即“斗彩”，以音相呼，辗转讹述，故名。2.豆青釉地色加其他彩的谓豆彩。 通常的理解是以釉下青花为轮廓，釉上填以彩色，烧成后遂有釉下彩与釉上彩斗妍斗美之态势，故称“斗彩”。但也有其它理解。有人认为“斗彩”应为“豆彩”，因为绿色如豆青。 豆 古代盛食器，有泥质灰陶、黑陶、白陶、印纹硬陶及瓷制品。陶制品主要见于新石器时代磁山，大汶口、龙山、大溪、屈家岭，马家浜及良渚等文化及夏、商至汉时。由上、下两部分组成，上部为盛器，下部为器足，盛器有盆形、钵形、罐形，釜形、盘形等，器足有喇叭形、镂孔喇叭形，圈足、镂孔圈足、竹节细把形、高柄把形等式样。其中以甘肃仰韶文化马家窑类型的盆形，双耳豆、大汉口文化和马家浜文化 的喇叭形镂孔足豆、良渚文化的竹节形细把豆、夏代的浅盘囤底高柄豆、商代的圈足豆、西周的喇叭型高柄豆、战国至汉代的带盖豆为典型。商代以后有原始青瓷制品，汉以后流行瓷制品，其中以明代宣德朝景德镇窑烧制的青花瓷豆为名贵。 豆青地青花 即豆青釉肯花。在用钴料绘画的眙上，罩一层豆肯釉，经高温还原气氛中烧成，呈色幽静柔雅，别具一格。豆青地青花源于明宣德景德镇生产的仿龙泉釉小碟，釉色葱翠，器心书。大明宜德年制。青花款。清乾隆时期豆青地青花器较为盛行，以后均有烧造。 豆绿 是一种用铬为发色剂的高温绿釉，颇似新鲜的碗豆色彩，滋润莹泽，至为可爱。在我国宋代哥窑中就有近似这种色彩的瓷器，但是当时还没有发色强的化工原料，加之工艺技术也没有现在发达，所以釉色之艳丽和稳定性，就无法与当今之釉相比
制备豆绿釉，应先炼制色基5通常用氧化铝，硼砂和三氧化二铬混各在1250‘℃煅烧成绿色粉末。再根据色泽深浅的要求，将色基投入以钙，钡氧化物为助熔的长石釉中，用喷釉或沾釉方式，施釉于生坯上面。在1280’～1300℃的窑温中烧成，景德镇生产的豆绿釉陈设瓷，美术瓷以及生活日用瓷。多取还原焰气氛烧成。
豆青（东青）；其色如碧玉；最早由北宋东京民窑所烧的一种青釉，故名东青。因釉色与豆色相似，又称“豆青”。
豆青地青花 即豆青釉肯花。在用钴料绘画的眙上，罩一层豆肯釉，经高温还原气氛中烧成，呈色幽静柔雅，别具一格。豆青地青花源于明宣德景德镇生产的仿龙泉釉小碟，釉色葱翠，器心书。大明宜德年制。青花款。清乾隆时期豆青地青花器较为盛行，以后均有烧造。
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